Tempranillo

CATA

TIPO: Vino tinto ecológico.

VARIEDAD: 100 % Tempranillo.

ESTILO: Vino tranquilo.

GRADUACION ALCOHÓLICA: 13% Vol.

AÑADA: Año 2018

VOLUMEN: 750 ML

VIÑEDO: Situado en la zona norte de Almería, a 980 metros de altura en el paraje el Yunco, Los Gazquez, Vélez Rubio, cultivados en espaldera en un suelo de secano compuesto por pizarra y en cultivo ecológico.

SISTEMA DE RECOLECCIÓN: Manual.

ELABORACIÓN: Despalillado y prensado de la uva en frío, maceración de los hollejos durante un periodo de 10 días. Posteriormente se realiza la fermentación meloláctica a una temperatura controlada de 20ºC. Una vez conseguido el vino se clarifica antes de embotellarlo.

CRIANZA: 6 meses en barrica de roble americano y barrica de roble francés con tostados medios, transcurrido su tiempo se mezcla los vinos de ambas barricas y se embotellan para luego dejarlos otros 6 meses en descanso para que se termine de redondear.

CATA: Color rojo picota con tonos violáceos, en copa deja una gran lagrima de caída lenta. Los aromas son intensos a frutos rojos y negros maduros, con toque de torrefactos y vainilla. En boca, es suave, agradable pero a la vez potente, deja un recuerdo duradero a caramelo Werther´s con tanino marcado.

TEMPERATURA DE SERVICIO: Recomendable entre 15/18ºC.

MARIDAJE: Un vino perfecto tanto para chatear como para acompañar platos contundentes y carnes.

13%VOL

0,75CL