PALOMILLO 12 + 12: La última creación de Bodega Palomillo. Tras campañas de elaboración llega Paco Palomillo 12 + 12 Crianza. Vino tinto ecológico.

• TIPO: Vino tinto ecológico.
• VARIEDAD: Cupage de Shyrak, Merlot y Tempranillo.
• ESTILO: Vino tranquilo.
• GRADUACION ALCOHOLICA: 14% Vol.
• AÑADA: Año 2017
• VOLUMEN: 750 ML
• VIÑEDO: Situado en la zona norte de Almería, a 980 metros de altura en el paraje el Yunco, Los Gazquez, Vélez Rubio, cultivados en espaldera en un suelo de secano compuesto por pizarra y en cultivo ecológico.
• SISTEMA DE RECOLECCIÓN: Manual.
• ELABORACIÓN: Despalillado y prensado de la uva en frío, maceración de los hollejos durante un periodo de 10 días. Posteriormente se realiza la fermentación meloláctica a una temperatura controlada de 20ºC. Una vez conseguido el vino se clarifica antes de embotellarlo.
• CRIANZA: 12 meses en barrica de roble americano con tostado medio, transcurrido su tiempo se mezcla los vinos de cada variedad según su porcentaje y se embotellan para luego dejarlos otros 12 meses en descanso para que se termine de redondear.
• CATA: Color rojo picota intenso, en copa deja una gran lagrima de caída lenta. Los aromas son intensos a frutos negros maduros, cacao, cafe, y vainilla. En boca, un increíble toque a tostados con cacao y café, con largo sabor en boca y un retrogusto intenso y duradero.
• TEMPERATURA DE SERVICIO: Recomendable entre 15/18ºC.
• MARIDAJE: Un vino perfecto para acompañar las mejores carnes.
• Este vino es aconsejable decantar.

VINO JOVEN: Nuestra selección de vino Joven es un vino de Almería diseñado para disfrutar de los buenos momentos que… están por venir. Vino tinto ecológico

• VARIEDAD: 100 % Tempranillo.
• ESTILO: Vino tranquilo.
• AÑADA: Año 2019
• GRADUACION ALCOHÓLICA: 13% Vol.
• VOLUMEN: 750 ML
• VIÑEDO: Situado en la zona norte de Almería, a 980 metros de altura en el paraje el Yunco, Los Gazquez, Vélez Rubio, cultivados en espaldera en un suelo de secano compuesto por pizarra y en cultivo ecológico.
• SISTEMA DE RECOLECCIÓN: Manual.
• ELABORACIÓN: Despalillado y prensado de la uva en frio, maceración de los hollejos durante un perido de 10 dias. Posteriormente se realiza la fermentación meloláctica a una temperatura controlada de 20ºC. Una vez conseguido el vino se clarifica antes de embotellarlo.
• CRIANZA: No tiene crianza.
• CATA: Color rojo picota, en copa deja una gran lágrima de caída lenta. Los aromas evocan a frutos rojos, tierra mojada y trufa. En boca es fresco y suave al paladar, afrutado con taninos maduros que le otorgan cuerpo.
• TEMPERATURA DE SERVICIO: Recomendable entre 15/18ºC.
• MARIDAJE: Un vino muy versátil, perfecto para verano e invierno, para chatear o acompañar cualquier entrante, tapa, carne ,queso….
• 13%VOL
• 0,75CL

ROBLE: La botella de barrica de Bodega Palomillo es un vino perfecto tanto para chatear como para acompañar platos contundentes y carnes. Vino tinto ecológico.

• TIPO: Vino tinto ecológico.
• VARIEDAD: 100 % Tempranillo.
• ESTILO: Vino tranquilo.
• GRADUACION ALCOHÓLICA: 13% Vol.
• AÑADA: Año 2018
• VOLUMEN: 750 ML
• VIÑEDO: Situado en la zona norte de Almería, a 980 metros de altura en el paraje el Yunco, Los Gazquez, Vélez Rubio, cultivados en espaldera en un suelo de secano compuesto por pizarra y en cultivo ecológico.
• SISTEMA DE RECOLECCIÓN: Manual.
• ELABORACIÓN: Despalillado y prensado de la uva en frío, maceración de los hollejos durante un periodo de 10 días. Posteriormente se realiza la fermentación meloláctica a una temperatura controlada de 20ºC. Una vez conseguido el vino se clarifica antes de embotellarlo.
• CRIANZA: 6 meses en barrica de roble americano y barrica de roble francés con tostados medios, transcurrido su tiempo se mezcla los vinos de ambas barricas y se embotellan para luego dejarlos otros 6 meses en descanso para que se termine de redondear.
• CATA: Color rojo picota con tonos violáceos, en copa deja una gran lagrima de caída lenta. Los aromas son intensos a frutos rojos y negros maduros, con toque de torrefactos y vainilla. En boca, es suave, agradable pero a la vez potente, deja un recuerdo duradero a caramelo Werther´s con tanino marcado.
• TEMPERATURA DE SERVICIO: Recomendable entre 15/18ºC.
• MARIDAJE: Un vino perfecto tanto para chatear como para acompañar platos contundentes y carnes.
• 13%VOL
• 0,75CL